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85年，奇华饼家凭借传承传统制饼工艺及对品质的不懈追求，使奇华月饼在2023年第62届世界品质评鉴大会上斩获六座金奖，奇华金华火腿五仁月饼就是其中获奖月饼之一。在权威国际舞台上，奇华月饼向全球传递了中国香港饼食典范的魅力与精致。

作为荣获国际金奖的经典之作，奇华金华火腿五仁月饼从配方研发、原料筛选、生产制作到产品包装等方面都尤为用心。亦如奇华执行董事兼总经理所说，“我们要以心比心，奇华未必想做最大、最赚钱的饼家，但制饼一定要做到最好。”

奇华金华火腿五仁月饼的制作可谓独具匠心。奇华严格挑选金华火腿的优质部位，并采用手工工艺拆解金华火腿丝，确保火腿口感鲜美、咸香适中。果仁则精挑细选杏仁、瓜籽仁、松子仁等六种坚果仁，经过人工调配比例，采用自动化机器进行搅拌融合制成馅料，同时配合师傅巧手所制作的月饼饼皮，最后通过模具压制出月饼雏形，经过烘烤、保存等多重工序，才能制作出一份金奖月饼美味。

据了解，奇华金华火腿五仁月饼自上市以来，受到了广大消费者的热烈追捧。在今年中秋，奇华更推出了高性价比的8个装迷你金华火腿五仁月饼礼盒，为消费者提供更多送礼选择。

从研发到包装上市，金华火腿五仁月饼处处彰显奇华制饼的专注与用心。国际金奖的殊荣可见名副其实，这一殊荣不仅是对奇华饼家制饼工艺的认可，更是对中国传统糕点品质的最高赞誉。奇华饼家的努力和坚持得到了国际权威的认可，也将为中式传统糕点赢来更广阔的发展视野。

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原文转自：信阳日报